Tabulé a mi manera

No me canso de comer ensaladas, pero hoy tenía ganas de hacer otra cosa, así que fui recolectando ingredientes e hice un poco de quinoa y salió un estupendo tabulé .

Tabulé

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa hervida y enfriada
  • 1 pepino
  • 1/2 cebolla roja (pequeña)
  • 1 tomate pequeño
  • 1 rama de apio
  • 1 trozo de lombarda
  • 1 puñado de cilantro fresco o perejil

Preparación:

Picar el cilantro muy finito, y el resto de ingredientes en dados pequeños.

Añadir la quinoa y aliñar con limón y un poco de aceite oliva, para darle un poco de brillo y sabor.

 

 

El resultado, delicioso de verdad.