Categoría: Talleres

TALLERES FEBRERO

El mes de Febrero viene cargado de talleres.

Taller Especial San Valentín

El primero de todos está dedicado al amor, será un Especial San Valentín. Un taller de chocolates, donde haremos bombones, tartas, bebidas calientes y mucha sorpresas más.

Dia 11 de Febrero a las 10,30h en Mamá Kokore

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Tarta de chocolate blanco y frambuesas con toque de limón 

No te pierdas esta ocasión y sorprende a tu pareja en el día del Amor.

Taller de Quesos Crudiveganos Gourmet.

Este taller tan demandado, vuelve para enseñaros la técnica de fermentación y curado de quesos libres de lácteos y gluten, donde además aprenderéis a fabricar vuestra propia leche y yogurt vegano y, por supuesto, los quesos gourmet.

Día 17 de Febrero a las 17,00h en Mamá Kokore

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Queso de nueces de macadamia con tomate y orégano

ShowCooking en Kiki Market

Organizado por Vekinē y utilizando sus productos, haremos una demostración de como hacer un queso crema delicioso y un queso curado.

El espacio que nos cede Kiki Market en Travesia de San Mateo es una preciosidad, por lo que ya tienes dos motivos para venir a acompañarnos.

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  Vilma de Vekinē en Kiki Market    

Día 21 de Febrero a las 19,00h en Kiki Market de Travesía de San Mateo, 4

Os esperamos¡¡¡

Taller de Reposteria Vegana

Y por último, un taller que ya casi tenemos agotadas las plazas. En este taller haremos tartas, galletas, bizcochos y alguna que otra sorpresa más.

Como en todos los talleres que organizo, este también está libre de gluten, lácteos, azúcares refinados y huevos.

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Tarta de limón y frambuesas

Dia 3 de Marzo a las 17,00h en Mamá Kokore

 

 

TALLER ESPECIAL NAVIDAD

Llega la Navidad y con ella los dulces pero, ¿quieres aprender a hacer postres ricos con ingredientes de primera calidad, sin gluten, sin azúcares añadidos y sin ingredientes de origen animal? Este es tu taller.

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Apenas cocinaremos, de manera que preservaremos todos los nutrientes de los alimentos y los mantendremos vivos, los combinaremos de una manera sencilla y creativa para tener unos dulces de Navidad deliciosos , saludables y de categoría.

Que aprenderás?

Haremos un surtido de dulces navideños saludables. Turrones, mazapanes, galletas y muchos más. Si quieres acercarte más a este mundo, este es el momento oportuno, además, puede ser un maravilloso regalo para ti o para cualquier persona especial que quiera cuidarse estas navidades comiendo sano y delicioso!

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Utilizaremos todos los productos de la marca Vekinē, como esta maravillosa pasta de dátiles Sukkari.

Como siempre, os espero en el aula cocina de Mamá Kokore, el día 26 de Noviembre a partir de las 10,30h

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**plazas limitadas**

Nos vemos¡¡¡

TALLER DE SOPAS Y CREMAS DE OTOÑO

Llega el frio y lo que mas apetece son platos calientes, como las sopas y cremas.

En este nuevo taller utilizaremos productos de temporada y ecológicos para hacer unas sopas y cremas deliciosas.

Ayer estuve probando una nueva receta con calabaza y quedó buenísima.

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Las sopas son un indispensable en esta estación y beneficiosas para toda la familia. Tibias ó calientes, repletas de nutrientes que nos ayudaran a reforzar el sistema inmune y prepararnos para plantar cara al molesto resfriado de esta época del año.

Tendremos sopas muy energéticas, manteniendo el alimento vivo, por lo que no perderemos todos los nutrientes necesarios para mantener la energía y vitalidad que necesitamos.

Qué aprenderás?

Con este taller aprenderás la manera de tener una alimentación mas sana, introduciendo en tu dieta todas las verduras, la fibra y las vitaminas que necesitas, además de saborear unas sopas deliciosas.

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Te daré muchas ideas para que tus sopas no resulten aburridas¡¡¡

Qué te parece esta crema de coliflor y setas Shimeji? Te puedo asegurar que estaba deliciosa

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TALLER REPOSTERIA VEGANA

Espero que lo estéis pasando genial en las vacaciones.

Yo estoy preparando el nuevo taller para cuando estéis de vuelta y espero que os guste. En esta ocasión es un taller sobre repostería vegana.

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Si te apasiona el dulce y quieres cuidar tu salud, este taller te ofrece la posibilidad de lograrlo. Tomar tartas, galletas o bizcochos es un placer y más si lo haces de una manera saludable.
¿Qué aprenderás?
Te enseñaré la técnica para hacer tartas, brownies, galletas y muchas sorpresas más, de la forma más natural y saludable que imaginas. Trabajaremos sin lácteos, sin azúcares y harinas refinadas, sin gluten y sin huevos.
Descubrirás el mundo del Raw cacao para cubrir tus tartas con una deliciosa mousse de chocolate. Confeccionáremos recetas muy creativas para incorporar a tu día a día y sorprender a los tuyos cuando las hagas.
Con este taller vivirás una experiencia llena de emociones y placer de una manera muy saludable.
¡A partir de ese momento, tomar dulces ya no será un pecado!

Ademas, en esta ocasión contaremos con los productos de Vekinē para confeccionar las recetas, como el puré de dátiles Sukkari…ummm que pintaza

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Para toda la información puedes escribir a info@valentinamandarina.com ó en Mamá Kokore.

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¡No te puedes perder esta deliciosa e inspiradora oportunidad!

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Os espero¡

 

Taller de quesos

Estoy muy contenta y emocionada con ella taller de Quesos Crudiveganos Gourmet del pasado fin de semana. El equipo de Mamá Kokore es maravilloso y todas las participantes un grupo estupendo y con muchas ganas de aprender.

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Pero como unas imágenes valen mas que muchísimas palabras, aquí os dejo un video con una muestra de lo que vivimos ese día.

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Gracias a todas por venir y gracias también a las asistentes del taller el lunes , que repetí porque no pudieron estar el sábado.

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Fotos cedidas por Constanza L.

pincha el enlace

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Proximamente anunciaré el siguiente taller y espero que os animes a venir¡¡¡

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TALLER DE QUESOS CRUDIVEGANOS GOURMET

Después de pasar con mis quesos crudiveganos por la FERIA GASTRO VEGANA , organizada por Capital Animal y dentro del marco de actividades programadas, junto a la colaboración de Veggie Room, Animei Beat y Vegans of Spain, no puedo estar mas feliz.

Muchos de los que pasasteis por mi stand, me pedisteis un taller y, aquí está.

Será el proximo dia 2 de Julio en el aula de cocina de Mamá Kokore a las 10,30 de la mañana y durará unas 3 horas aproximadamente.

En el taller te enseñaré la técnica para hacer quesos curados, quesos crema, mis quesos “preciosos” y, como aliñarlos para crear unos deliciosos quesos gourmet.

Además, aprenderás a introducir en tu día a día, leches vegetales, yogures y quesos libres de lácteos, así como la técnica para el fermentado de los mismos.

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Si quieres mas información, manda un correo a info@valentinamandarina.com.

Ya sabes que

                             ¡  Mis quesos saben a besos ¡

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Te espero ¡¡¡

 

 

Taller de chocolates saludables

¡¡¡Hola!!! ¿Cómo estáis?… Yo, muy bien, y con cambios. Estoy renovando la web de Valentina Mandarina y, desde ahí, os iré informando de los nuevos talleres y todo lo nuevo que viene… ¡Uy, uy, qué misterio! El primer taller que impartiré como Valentina Mandarina es mi favorito, ¡el Taller de Chocolates!

La verdad es que me hace mucha ilusión este taller, ya que lo organiza mi querida Mònica, directora de la Escuela de Vida Saludable Heurecca. Ella es una gran profesional, volcada en su trabajo, ayudando a todas aquellas personas que lo necesitan. En su espacio podéis encontrar clases de estiramientos, yoga y pilates, además de tener asesoramiento nutricional personalizado, reiki y mucho más, si lo necesitas. Son muchas personas que ya han pasado por allí y están solucionando sus problemas de dolores, trastornos, etc., siendo un gran éxito para Heurecca.

Aquí os dejo el cartel y, si necesitais la información, podéis mandar un mail a info@valentinamandarina.com y os contestaré encantada.

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Dicen que todo pasa en esta vida por algo, así es como el proyecto Pomelocomo ha dejado de existir y se ha abierto esta nueva ventana al mundo mágico y naranja de Valentina.

Espero que sigais todas las noticias dando un like en facebook en https://www.facebook.com/valentina.mandarina.96  y en Instagram en @valentina.mandarina

El último día, la última comida sana del año

Llevo muchos días sin aparecer por aquí , pero es que con las dichosas Navidades no se para.

Hoy es el último día del año y me he levantado muy temprano, de muy buen humor y con muchísima energía. Lo primero que he tomado es un batido de naranjas y perejil.

El perejil es muy buen diurético para limpiar bien los riñones, y como hoy hago todo tipo de limpiezas pues mejor que mejor.

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Ingredientes

  •  2 naranjas
  •  1 manojo de perejil
  •  2 cucharadas de semillas de lino que puse en remojo la noche anterior
  •  2 cucharadas de hierba de trigo en polvo
  •  1 vaso de agua ( si te gusta mas líquido, añade mas)
  •  1 chorrito de sirope de agave

Todo a la batidora y a beber.

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Para comer me he tomado una sopa de calabaza con cúrcuma, y seguramente es lo que cene también.

Después, las uvas de la buena suerte. Que todo el mundo las tome y pida un deseo por cada una.

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Mis Navidades sin polvorones, ni turrones, ni dada de eso , y me siento genial¡.

Ya sabemos que la Navidad es lo mismo que el festival de la comida abundante, algo que nunca he entendido, por qué hay que comer tanto esos días?.

Pues yo en Nochebuena, me hice una ensalada de espaguetis de calabacin y manzana.

Ingredientes

  •  1 calabacin
  •  1/2 manzana
  •  1 puñado de germinados de brócoli
  •  5 tomates cherry
  •  1 puñado de brotes de espinacas
  •  1 c de levadura nutricional
  •  1 chorrito de aceite de oliva

Hacer lo espaguetis del calabacín y la manzana con una mandolina y ponerlos encima de las espinacas. Los tomates cortados a la mitad los puse alrededor para que el plato quedara mas mono. Añadir los germinados y aliñar con el aceite. Por último espolvorear la levadura por encima y listo.

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Mi tabule de quinoa

Pues hoy tenia ganas de quinoa y tenia ganas de ensalada, así es que pensé en un tabule o ensalada libanesa, que como ya sabéis, uno de los ingredientes principales es el perejil y el cous cous o el bulgur, que yo voy a cambiar por quinoa.

El perejil es fuente de vitamina C y A , varios aceites esenciales como el apiol, y antioxidantes , entre otros.

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Es otro de nuestros queridos diuréticos gracias a el apiol, que favorece en la eliminación de líquidos y si eres propenso a tener piedras en el riñón evita que estas se puedan formar.

Alivia los dolores de la menstruación y como curiosidad os cuento que también es un remedio para los animales, según mi querida hermana, que es veterinaria, a las perras que tienen embarazo psicológico hay que darles una tortilla de perejil para que la leche de las mamas se retire.

Mi receta facilina aqui la tienes

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Ingredientes

  •  1 taza de quinoa ya hervida y fria
  •  1 cebolla roja pequeña
  •  1/2 pepino
  •  1manojito de perejil
  •  unas cuantas hojas de menta fresca
  •  1 tomate
  •  1/2 limón
  •  aceite de oliva
  •  y si quieres , un poco de sal ( yo solo le pongo a la quinoa cuando está hirviendo)

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Picar todo muy pequeño y añadirlo a la quinoa, mezclar todo, echar el aceite (como en cualquier ensalada) y el zumo del limón, reservar una hoja de menta para la decoración final.