Categoría: Chocolate

Taller de chocolates saludables

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¡¡¡Hola!!! ¿Cómo estáis?… Yo, muy bien, y con cambios. Estoy renovando la web de Valentina Mandarina y, desde ahí, os iré informando de los nuevos talleres y todo lo nuevo que viene… ¡Uy, uy, qué misterio! El primer taller que impartiré como Valentina Mandarina es mi favorito, ¡el Taller de Chocolates!

La verdad es que me hace mucha ilusión este taller, ya que lo organiza mi querida Mònica, directora de la Escuela de Vida Saludable Heurecca. Ella es una gran profesional, volcada en su trabajo, ayudando a todas aquellas personas que lo necesitan. En su espacio podéis encontrar clases de estiramientos, yoga y pilates, además de tener asesoramiento nutricional personalizado, reiki y mucho más, si lo necesitas. Son muchas personas que ya han pasado por allí y están solucionando sus problemas de dolores, trastornos, etc., siendo un gran éxito para Heurecca.

Aquí os dejo el cartel y, si necesitais la información, podéis mandar un mail a info@valentinamandarina.com y os contestaré encantada.

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Dicen que todo pasa en esta vida por algo, así es como el proyecto Pomelocomo ha dejado de existir y se ha abierto esta nueva ventana al mundo mágico y naranja de Valentina.

Espero que sigais todas las noticias dando un like en facebook en https://www.facebook.com/valentina.mandarina.96  y en Instagram en @valentina.mandarina

Salsas para postres

Creo que en otra vida fui pastelera, porque me encanta todo el tema de la repostería. Ya de pequeña hacia unas tartas de piña que mi hermana adoraba y unas trufas de chocolate impresionantes.

Ahora mis tartas son sin lácteos ni huevos. Cuando hago los postres, tener ya preparadas las salsas me viene muy bien, así es que aquí os dejo tres de ellas.

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Salsa de chocolate

Ingredientes (para, más o menos, una taza grande de salsa):

  • 1/2 taza de cacao crudo en polvo
  • 1 taza de agave crudo
  • 1 c vainilla
  • 1 c canela
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • Sal del himalaya

Preparación:

Batimos todo menos el aceite de coco que lo añadimos al final, y volvemos a batir para que se mezcle bien todo. Si quieres una salsa más parecida al chocoolate con leche, puedes añadir una taza de leche vegetal.

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Caramelo de dátil

Este caramelo lo aprendí en el taller de helados de Lala Kitchen y es una maravilla.

 Ingredientes:

  • 2 tazas de dátiles (yo prefiero los Medjool)
  • 1/2 taza de agua

Preparación:

¡Batir y listo!

 

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Salsa dorada
Ingredientes:
  • 2 tazas de agave crudo
  • 1 c clavo
  • 1 c nuez moscada
  • 1 c jengibre en polvo
  • 1 c mesquite
  • 1 c lúcuma
  • 1 c maca
  • 2 cc canela
  • 1 pizca de sal del himalaya

 Preparación:

Batir todo muy bien hasta que queda una salsa densa. Está muy rica.

Love postres crudiveganos…yeah¡

Guacamole…ándale, ándale¡

Uno de mis amores , después del brocoli, es el aguacate.

Siempre lo tomo en mis ensaladas ,mezclado con espinacas, quinoa ó cualquier otra cosa, pero hoy me voy a preparar un guacamole.

Para empezar hay que elegir los aguacates maduros, pero no muy muy maduros, tienen que estar en su punto de cremosidad y que estén a temperatura ambiente .

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Ingredientes

  •  4 aguacates
  •  1 diente de ajo mediano
  •  1/2 cebolla blanca
  •  1 chorrito de zumo de limón

En mis platos jamas uso la sal, pero como se que esto es impensable para el resto de la humanidad, podéis machacar el ajo con la sal ( como media cucharadita), después con una cuchara sacar toda la carne de los aguacates y poner en una ensaladera mediana y chafar con un tenedor. Picar la cebolla y mezclar con el ajo y los aguacates chafados, por último añadir el chorrito de limón y mezclar todo de nuevo. Probar por si tenéis que rectificar de sal o de limón.

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Para servir se puede poner por encima un poco de cilantro, o unas pipas de girasol crudas. Ñam¡.

Y de postre , chocolate que he aprendido a hacer del libro de Ana Moreno:

Mezclar 125 gr. de aceite de coco con 50 gr. de cacao en polvo y 2 cucharaditas de sirope de ágave, verter todo en un molde forrado con papel de hornear , se pueden añadir semillas ó frutos secos crudos ó lo que quieras y refrigerar durantes 2 horas. Listo. Ñam ñam ñam.

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Love aguacate y como no, love chocolate de mis amores

Ensalada y mousse de chocolate

Tengo la despensa llena de productos nuevos y estoy emocionada.

Entre ellos he descubierto la levadura nutricional, un producto muy nutritivo y fuente de vitaminas del grupo B, posee 34 veces mas vitamina B1 que las nueces o la avena. Tiene sabor a queso, por eso, ayer la gatita Pixita derramó un poco y se relamía de lo buena que le supo.
La levadura nutricional refuerza el sistema nervioso, refuerza la flora intestinal y es un buen depurativo interno para el hígado.

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La estoy usando por encima de las ensaladas, como la de hoy, que puse espinacas frescas, aguacate, germinados de alfalfa, cúrcuma, mezcla de semillas y la levadura nutricional, y la aliñé con aceite de lino. Buenísimo¡¡¡¡¡

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Os voy a dar una forma muy fácil de hacer mousse de chocolate y que leí en el último libro de Ana Moreno, sin huevos y sin azúcar.

Ingredientes

  •  1 aguacate
  •  1 cucharada de cacao en polvo
  •  sirope de agave ( 1 ó 2 cucharadas según te guste de dulce)

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Procedimiento

Batir todo y poner en el frigorífico un par de horas. A la hora de servirlo se puede adornar con frambuesas, con goji, o con lo que quieras.

Fácil y rico, pero sobre todo muy saludable.

Love mi dieta crudivegana